GASTRONOMIE ET VIN
beauté de ses châteaux"
Gastronomie bordelaise et vins de Bordeaux
Pour qui vient apprendre le français en France, la cuisine française
fait aussi partie de la découverte culturelle. Bordeaux et sa
région comptent un grand nombre d'excellents restaurants où sont
servies les délicieuses spécialités du sud-ouest
et d’Aquitaine comme la salade landaise, les huîtres du
bassin d'Arcachon, le magret, le confit d'oie ou de canard, le foie
gras, le cassoulet mais aussi la côte de bœuf, les cèpes,
toute une variété de poissons, et bien plus encore. En
dessert ou à l'heure du thé, déguster un cannelé de
Bordeaux est un pur moment de délice !
Les vins de Bordeaux
La dégustation des spécialités culinaires
du sud-ouest s'accompagne de la découverte des vins, rouges,
blancs ou même rosés, qui ont fait la réputation
de Bordeaux dans le monde entier. Nous pouvons remercier les Grecs
et les Romains qui les premiers ont planté la vigne dans
le Bordelais, devenu au fil du temps le plus grand vignoble de
vins fins du monde puisqu'il s'étend sur plus de 115 000
hectares !
La région vinicole de Bordeaux a aussi l'extrême privilège de compter parmi ses crus les plus prestigieuses appellations du monde (Château Pétrus, Château d’Yquem, Château Mouton Rothschild, Château Cheval Blanc, Château Haut Brion...). En effet, les techniques de vinification ont bien progressé depuis les romains et les maîtres de chais de Bordeaux sont souvent sollicités par les pays étrangers pour apporter leur précieux savoir-faire. Les vins de Bordeaux sont élaborés à partir de cépages de vigne comme le cabernet-franc, le cabernet-sauvignon et le merlot pour le rouge et le rosé, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle pour le blanc.
Le vignoble bordelais compte 57 appellations dont le Haut-Médoc,
Margaux, St Estèphe, Pauillac, St Julien, Listrac, Moulis, Pessac
Léognan, Sauternes, Barsac, Premières Côtes de Bordeaux,
Entre-Deux-Mers, St Emilion, Côtes de Castillon, Côtes de
Francs, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg avec au total 10 000
châteaux et 13 000 viticulteurs. 
Apprendre
le français du vin c'est aussi s'ouvrir à la richesse
du vocabulaire du vin, comprendre la précision des termes
spécifiques à l’oenologie et apprécier
la poésie du monde fabuleux des vins de bordeaux, si subtils
et si uniques. Ce cours de français du vin à BLS
Bordeaux ne nécessite pas de connaissance préalable
de l’œnologie. Le formateur est un spécialiste
qui adapte le contenu des cours à des étudiants
novices ou déjà amateurs mais il peut aussi apporter
un complément de formation à des professionnels.
Les cours sur les vins de Bordeaux sont dispensés en français
et peuvent le cas échéant être traduits en
anglais. 
